Як роблять зернові пластівці?

Для отримання пластівців цілісні зерна вівса сушать, очищають від м'яки, шліфують і пропарюють. Під дією пари зерна стають м'якшими, що помітно скорочує час для їхнього подальшого приготування в їжу. Тієї ж мети служить і розкочування, що збільшує питому поверхню продукту. Збережена копіяПохожі

Як роблять пластівці зі злаків?

Злакові хлоп'я оброблені парою та сплющені зерна злакових рослин. Пластівці роблять з вівсяної, житньої, пшеничного, ячмінної та гречаної крупи. На деяких виробництвах пропарювання зерна замінюють на мікронізацію – обробку інфрачервоними променями.