Скільки см має бути один корж?

Зазвичай мінімальна висота коржа-основи становить 5 – 6 см, нарізається він на рівні коржі по 1 см. Іноді верх бісквітного коржа виходить нерівним. У цьому випадку рекомендується за допомогою нитки, ножа або іншого пристрою обрізати опуклу частину основи.

Скільки потрібно просочувати корж?

Готові коржі повинні вилежати 5 – 7 годин у холодильнику. Винятки – «шифоновий» бісквіт, «червоний оксамит» та морквяний. Торти з них можна збирати відразу після остигання. За цей час вони стануть м'якшими, зволоженими та податливими.

Який діаметр торта на 5 кг?

Стандартний розрахунок бісквітного торта, прикрашеного ягодами: для 8-10 чоловік торт 1,6-1,8 кг із діаметром коржів 18 см; для 20 осіб – 3,5-3,8 кг з діаметром 24 см; для 32-34 чоловік діаметр торта 30 см, вага 5,6-6 кг.

Що робити, якщо корж не піднімається?

Чому у бісквіту не піднімається середина? неправильна температура випікання. Якщо ви виставите занадто високу температуру, бісквіт просо не встигне піднятися посередині. Ще одна причина того, що середина бісквіту не піднімається – неправильно збиті яйця.

Корж для торта простий – покроковий рецепт з фото на Повар.ру
Як приготувати "Корж для торта простий" Ретельно збиваємо яйця з цукром та ванільним цукром. Просіяне борошно змішуємо з крохмалем і …