Які 4 основні інгредієнти для випікання печива?
Печиво містить чотири основні інгредієнти: жир, яйця, цукор та борошно . Кожен рецепт печива це просто варіація цих чотирьох. У деяких рецептах печива міститься різна кількість кожного з цих інгредієнтів. Деякі по-різному включають до тіста для печива один або кілька інгредієнтів.
Яке печиво краще купувати?
Печиво повинен мати приємний свіжий запах без гіркоти. Якщо печиво цукрове, то його колір може бути трохи темнішим, ніж у затяжного. Кожне печиво в упаковці повинно мати однаковий відтінок. Розламані печива можуть містити в пачці до 1-2 штук, інакше такий товар вважається некондицією чи шлюбом.
Який інгредієнт є найважливішим для печива?
Борошно – Основний інгредієнт, що забезпечує структуру печива, без неї не було б печива! Клейковина у борошні утворює свого роду павутиння – каркас, який уловлює бульбашки повітря/гази, що виділяються під час підйому.
Що потрібно для виготовлення печива?
Для виробництва будь-якого виду печива необхідні наступні апарати:
- мукопросіювач;
- міксер (тестоміс);
- тістовідсадна машина;
- ротаційна чи конвекторна піч;
- холодильне обладнання;
- пакувальний апарат.
Печиво, рецепти з фото на UkrainianFood.com: 2882 …
Смачне печиво не тільки потішить смак, а й підкріпить сили. Якщо ви любите домашнє печиво, і вам потрібні рецепти з …