Як приготувати соковите м'ясо на сковороді?

М'ясо потрібно нарізати шматочками 4-5 см завдовжки і 1 см завширшки. Нагріти сковороду, налити масло|мастило|, викласти свинину і смажити її 7 хвилин|мінути|. Потім викласти нарізану цибулю, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і продовжувати готувати блюдо 20 хвилин. Збережена копія

Як пом'якшити м'ясо для відбивних?

при приготуванні відбивних м'якоть слід відбити спеціальним молоткомщо дозволить зробити м'язові волокна м'якшими; структура волокон стане м'якшою, якщо шматочки свинини або яловичини замаринувати у вині чи кисломолочному соусі; солити м'ясо необхідно за півгодини до приготування.

Як вибрати пісну свинину?

Якісна свинина неодмінно має бути жирною. При приготуванні жир танутиме і м'ясо залишиться соковитим і ніжним. Якщо ж жиру буде недостатньо – високий ризик пересушити м'ясо, радості від такої вечері буде небагато. Бажано, щоб жир розподілявся м'ясом найбільш рівномірно.

Що додати в м'ясо, щоб воно було соковитим і м'яким?

М'ясо треба солити. Сіль також руйнує білок, внаслідок чого страва виходить м'якою та соковитою.

Як смачно приготувати свинячі краєчки
Як смачно приготувати свинячі краєчки… як і завжди. Свинина запечена. Соковите м'ясо, запечене в духовці, у поєднанні зі смачним соусом. що ще потрібно …