Що виробники додають у молоко?

Крім води в молоко підмішують крохмаль, крейда, мило, соду, вапно, борну або саліцилову кислоти і навіть гіпс. Все це робиться для фальсифікації або для захисту молока від швидкого скисання. Насправді застосування цих добавок не оберігає молоко від скисання.

Що роблять із молоком на заводі?

На заводі з молоком відбувається те, що заплановано технологічним ланцюжком: Пастеризація при температурі 70…90 °C. Після неї виходить молоко короткого терміну зберігання. З нього роблять будь-які інші молочні продукти.